for Kindle Fire, Apple, Android, Nook, Kobo, PC, Mac, BlackBerry ...

New to eBooks.com?

Learn more

Die Zukunft auf dem Tisch

Analysen, Trends und Perspektiven der Ernährung von morgen

Die Zukunft auf dem Tisch by Angelika Ploeger
Add to cart
US$ 39.99
(If any tax is payable it will be calculated and shown at checkout.)
Essen und Trinken stehen stets im Spannungsfeld von Genuss und Gesundheit, Tradition und Innovation, von lokalen Möglichkeiten und globalen Auswirkungen. Dieses Buch diskutiert die gegenwärtige und zukünftige Esskultur aus kultur- und naturwissenschaftlichen Perspektiven. Es ist eine komprimierte Gesamtschau des aktuellen Standes der wichtigsten Forschungsfelder und Analysen zum Thema. Die Ernährung der Gegenwart wird dabei als Ergebnis eines historischen Prozesses verstanden und weiter in die Zukunft gedacht. Der Nachhaltigkeit gilt ein besonderes Augenmerk: Werden ökonomische Zwänge und Ideologien oder doch Verantwortungsbewusstsein die Oberhand gewinnen? Anhand zahlreicher Themenfelder zeigt der Band für unsere Gesellschaft auf, welche Gestaltungsräume und welche Grenzen sich für die Ernährung von morgen eröffnen.
VS Verlag für Sozialwissenschaften; July 2011
421 pages; ISBN 9783531932682
Read online, or download in secure PDF format
Title: Die Zukunft auf dem Tisch
Author: Angelika Ploeger; Gunther Hirschfelder; Gesa Schönberger
 
Buy, download and read Die Zukunft auf dem Tisch (eBook) by Angelika Ploeger; Gunther Hirschfelder; Gesa Schönberger today!