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What are the challenges of diversity management in the US hospitality industry?
Emerald Group Publishing Limited 2011; US$ 199.00This ebook aims to explore the challenges of diversity management in the US hospitality industry by drawing together papers from researchers and industry experts, all of whom attended the Hopsitality Industry Diversity Institute conference, and, like the conference itself, aims to create a bridge between academia and practice by sharing cases of best... more...
RFID im Supply Chain Food Management:Analyse und Anwendungsszenarien
Diplomica Verlag 2012; US$ 60.03Hauptbeschreibung Der Einsatz von Radio Frequency Identification (RFID) im Lebensmittelbereich ist derzeit sehr gefragt. Mit Hilfe dieses Buches soll ein Beitrag in Richtung der Einsetzbarkeit von RFID -Systemen zur Identifikation von Lebensmittelprodukten innerhalb und außerhalb des Unternehmens geleistet werden. Diese Studie wird in Anlehnung an... more...
Dishwasher
HarperCollins 2009; US$ 9.99Dishwasher is the true story of a man on a mission: to clean dirty dishes professionally in every state in America. Part adventure, part parody, and part miraculous journey of self-discovery, it is the unforgettable account of Pete Jordan's transformation from itinerant seeker into "Dishwasher Pete"?unlikely folk hero, writer, publisher of his own... more...
Studying hospitality - Beyond the Envelope
Emerald Group Publishing Limited 2007; US$ 199.00An emerging hospitality studies focus among academics prioritizes the study of host and guest transactions as a key feature of hospitality research and publications. The papers in this e-book, guest edited by a leading researcher in the field, provide a flavor of some of the research themes that social science perspectives suggest. The study of host... more...
Erfolgreich in der Gastronomie
Diplomica Verlag 2008; US$ 46.93Esskultur ist weitaus vielschichtiger als der Begriff im ersten Moment vermuten lässt. Daher ist es Ziel dieser Studie, zunächst einen umfassenden Überblick über die deutsche Esskultur zu geben. Dafür soll herausgearbeitet werden, von welchen kulturellen Errungenschaften sie beeinflusst wird und welchen Trends sie folgt. Der erste Teil des Buches beschäftigt... more...
Einsatzmöglichkeiten der kennzahlengesteuerten Früherkennung im Hotelmanagement
Diplomica Verlag 2007; US$ 41.48Hauptbeschreibung Ziel dieser Studie ist es, zu untersuchen, ob und in welcher Form Ansätze zu einem operativen kennzahlengesteuerten Früherkennungssystem in der Hotelbranche zu erkennen sind. Dazu wurde eine Untersuchung mit dem Schwerpunktinstrument des persönlich geführten Interviews durchgeführt, um Erkenntnisse über das Vorhandensein dieses... more...
Der Weg zu neuen Gästen
Diplomica Verlag 2007; US$ 52.40Hauptbeschreibung Aufgrund des enormen Zuwachses von Hotels auf dem deutschen Markt, sehen sich die Hotels einem immer stärker werdenden Wettbewerbsdruck ausgesetzt. Waren im Jahr 1985 41 Hotelgesellschaften mit insgesamt 1.068 Hotels auf dem deutschen Hotelmarkt tätig, so sind es 2006 bereits 123 Hotelgesellschaften mit 3.740 Hotels. Insgesamt sind... more...
Development and Progress in Contemporary Hospitality Management
Emerald Group Publishing Limited 2011; US$ 199.00To provide a basis for understanding the trends and issues that are related to the major areas in hospitality, the International Journal of Contemporary Hospitality Management presents an ebook that comprises review articles, each focusing on a specific area and providing important information about the past and present research efforts, together with... more...
Essen ohne Sinn und Verstand
Campus Verlag 2008; US$ 16.30Hauptbeschreibung Wir essen mehr als nötig ? nicht nur, weil wir Lust aufs Essen haben. Unsere Gewohnheiten spielen dabei genauso eine Rolle wie die Umstände, unter denen wir Nahrung zu uns nehmen. Und nicht zuletzt verführt uns die Lebensmittelindustrie mit subtilen Tricks. Dieses Buch vermittelt ganz praktisch, wissenschaftlich fundiert und mit... more...
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