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  • Scheitert die Ernährungskommunikation?by Antje Steinberg

    VS Verlag für Sozialwissenschaften 2011; US$ 39.99

    Die Lücke zwischen dem Wissen über eine gesundheitsförderliche Ernährung und alltäglichem Ernährungsverhalten ist schon seit langem Thema einer Debatte, welche in den letzten Jahren verstärkt unter dem Stichwort ?Scheitern der Ernährungskommunikation? stattfindet. Antje Steinberg fasst diese Debatte zu Kritiklinien zusammen und stellt ihnen die Anforderungen... more...

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